Quel est le prix d'un plat de caviar ?

Le caviar, souvent associé au luxe et à la haute gastronomie, est l’un des mets les plus chers au monde. Mais combien coûte réellement un plat de caviar ? Le prix varie selon plusieurs facteurs, tels que la qualité, la quantité, l’espèce d’esturgeon. Le prix d’un plat de caviar varie considérablement selon que vous le préparez vous-même ou que vous le dégustez au restaurant. Voici un aperçu pour mieux comprendre ce qui influence le prix d’un plat de caviar et comment les budgets peuvent différer.

Le prix du caviar au gramme

Le caviar est généralement vendu au gramme, et le prix peut varier considérablement. Pour donner une idée :

Caviar Béluga : Il est considéré comme le caviar le plus cher, avec un prix moyen allant de 3 000 à 10 000 euros le kilo. Cela équivaut à environ 30 à 100 euros pour 10 grammes, une portion typique pour une dégustation.

Caviar Osciètre : Le caviar osciètre est un peu moins cher que le béluga, avec des prix variant entre 1 000 et 6 000 euros le kilo, soit environ 10 à 60 euros pour 10 grammes.

Caviar Sevruga : Le caviar sevruga, plus petit et plus salé, coûte généralement entre 1 500 et 4 000 euros le kilo, soit environ 15 à 40 euros pour 10 grammes.

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Le caviar dans les restaurants

Dans les restaurants gastronomiques, un plat de caviar peut varier entre 40 et 100 euros, voire plus, selon la renommée de l’établissement et la qualité du caviar servi. Ce prix inclut souvent des accompagnements comme des blinis, de la crème fraîche, ou encore du champagne pour compléter l’expérience. Certains Chefs, notamment les Chefs étoilés, élaborent des plats plus sophistiqués en associant le caviar à d’autres produits onéreux. Le prix du plat est donc significativement plus cher.

Les portions servies dans les restaurants sont généralement comprises entre 10 et 40 grammes. À titre d’exemple, un plat de 30 grammes de caviar béluga pourrait coûter environ 300 euros dans un établissement de luxe.

Le coût d’un plat de caviar à la maison

Si le prix élevé du caviar vous fait hésiter, il existe des solutions pour profiter de ce met sans exploser votre budget. Vous pouvez opter pour un plat avec du caviar élaboré à la maison. Comment acheter du caviar à un prix raisonnable ? Caviar Ambassade vous permet de réaliser des plats avec du caviar à des prix plus abordables. Certains types de caviar, comme le caviar baeri, sont le caviar parfait pour un plat caviar à moindre coût.

Le prix d’un plat de caviar dépend de nombreux facteurs, principalement liés à l’espèce d’esturgeon, la quantité et l’origine du caviar. Dans les restaurants, un plat de caviar peut coûter de 40 à plusieurs centaines d’euros, tandis qu’une petite portion à domicile peut être achetée pour quelques dizaines d’euros. Le caviar reste un produit de luxe, mais en choisissant judicieusement, il est possible de l’apprécier sans se ruiner.