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Caviar Ambassade est très heureux de pouvoir vous proposer un Caviar de légende : le Beluga Iranien !

Plongez dans l’histoire de l’un des caviars les plus emblématiques !

Bordant la Mer Caspienne, l’Iran fut durant des décennies, le plus gros producteur de Caviar au monde. D’une qualité aussi rare qu’extraordinaire, le Caviar Beluga d’Iran était le caviar préféré du Shah. Ce nectar est rapidement devenu un invité incontournable à la table du Tsar de Russie. Puis, il a su s’imposer en Europe et en Amérique.

Si ce caviar a atteint cette qualité rarissime, c’est aussi grâce aux maitres-caviar, appelés « khâviâr sâzân ». Ils sont encore aujourd’hui très indissociables du milieu du caviar.

Le Caviar Beluga d’Iran charme encore aujourd’hui les papilles des plus fins gourmets ! Issu de l’esturgeon Huso Huso, le plus grand poisson d’eau douce, le caviar Beluga se distingue grâce à la grande taille de ses grains. Son goût est puissant et la texture des grains est crémeuse. Sa couleur varie dans une nuance de gris clair. Le caviar Beluga permet aux connaisseurs d’entrevoir une évocation du caviar sauvage.

La boîte bleue de Caviar Ambassade inspire une dégustation généreuse et inoubliable.
La préparation du caviar requiert savoir-faire et exigence. Les oeufs sont conditionnés directement dans les boîtes bleues puis réservés en chambre froide. C’est le temps de l’affinage qui développera le goût si particulier du caviar.

Conseils avec les Boites Origine

Contrairement aux “boites Filles” qui sont étanches et sous vide, les “Boites Origine” sont remplies au volume et sous simple pression. Dans ces boites, le caviar va poursuivre sa maturation, et couler lentement (jusqu’à 5% du poids total).

C’est la raison pour laquelle nous expédions les boites dans un pochon. Avant de servir votre caviar, ouvrez le pochon, et nettoyez la boite. Vous n’avez plus ensuite qu’à ôter l’élastique et ouvrir délicatement la boite (en tournant si nécessaire).

Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 48h après ouverture.

Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l’oxydation.

Weight: kg

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UGS : ND Catégories : Caviar Beluga, Caviars Étiquettes : Boite Origine, Promo

Ingrédients : Oeufs d’esturgeon (Huso huso), sel, E285
Allergènes : Poisson
Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 4°c
DDM garantie : 2 mois
Origine : France